Кухня кочевников

Казахская кухня сформировалась в условиях кочевого быта, поэтому в её основе — мясо и молочные продукты. Блюда сытные и рассчитаны на большую компанию.

Что попробовать

  • Бешбармак — отварное мясо с тонко раскатанным тестом, главное праздничное блюдо.
  • Баурсаки — пышные жареные кусочки теста, их подают к чаю.
  • Казы — колбаса из конины, деликатес на застольях.
  • Кумыс и шубат — кисломолочные напитки из кобыльего и верблюжьего молока.

За дастарханом

  1. Гостю традиционно предлагают лучшее место и угощение — это знак уважения.
  2. Чай наливают неполной пиалой: так показывают, что вам рады задержаться.
  3. Не отказывайтесь резко от угощения, лучше попробовать понемногу.

Совет

Если вы впервые пробуете кумыс, начните с небольшого количества: вкус необычный, а напиток слегка газированный.